Kulinarische Reiseabenteuer & Rezepte aus der ganzen Welt
Hier findest du Rezepte, die ich passend zu den jeweiligen Weinen kreiert habe. Ob Rotwein, Weißwein, Roséwein oder auch Schaumwein, hier ist für jeden und für jede Jahreszeit etwas dabei.
Die Fränkische Weinregion, eine malerische Landschaft im Süden von Schweinfurt, verbindet den Charme der fränkischen Kultur mit der Idylle der italienischen Toskana. Hier verschmelzen rebenbewachsene Weinhänge, sanfte Hügel und historische Stätten zu einer einzigartigen Kulisse, die Besucher einfach verzaubert. Inmitten…
Du liebst Schokolade? Dann ist diese cremige und aromatische Tartelette Rezept mit Schokolade und Himbeeren genau das richtige für dich! Schweizer Schokolade ist der Star in diesem leckeren Rezept, das du in Windeseile zubereiten kannst. Für graue Winterabende, gesellige Feiern…
Feta und Kürbis ist eine wahnsinnig leckere Kombination, die du so vielleicht noch nicht kennst. Seien wir doch mal ehrlich – gerade in der dunklen Herbstzeit muss etwas Farbenfrohes, wie ein Kürbis her! Also Ärmel hochgekrempelt und rein in den…
Die Schweizer Küche ist erfrischend und traditionell zugleich. Passend dazu habe ich nun ein Sommersalatrezept für dich, das Tradition und Moderne vereint. Zwar sind die Schweizer ganz besonders für ihre deftigen und bodenständigen Kreationen wie den Schweizer Wurstsalat (der mit…
Tomates farcies sind ein klassisches Gericht der französischen Küche, genauer gesagt aus der Provence. Ich hab das klassische Rezept für dich aber etwas abgeändert. Bei der Füllung kommen wir bei unserem Rezept ohne Fleisch, Schinken, Speck oder Wurst aus. Bei…
Sommersalate sind lecker, gesund und richtig nahrhaft! Ich stelle dir hier einen ganz besonderen Sommersalat mit Kichererbsen und französischem Rottiseur Senf vor, der mit einem gekühlten Glas Roséwein noch ein wenig besser schmeckt. Bei meinem Rezept handelt es sich um…
Paella! Dieses berühmte, mit Safran angereicherte Reisgericht ist ein traditionelles spanisches Rezept, das mit Meeresfrüchten oder allem, was dein Herz begehrt, zubereitet wird! Du brauchst keine Paella-Pfanne, um Paella zu kochen, jede Pfanne oder sogar ein großer Topf reichen aus,…
Älplermagronen mit Apfelmus werden in der heutigen Zeit gerne auf Berghütten oder in Restaurants mit Hausmannskost angeboten. Es gibt sie allerdings auch in vielen heimischen Küchen in der Schweiz oder in anderen Orten anzutreffen. Denn das leckere vegetarische Gericht, das…
Wusstest du, dass Sandwiches auch in Frankreich sehr populär sind? Hier nennt man sie einfach Croque und serviert diese in verschiedenen Varianten. Die wohl klassischste Variante ist das weltbekannte Croque Monsieur, dass ich in diesem Rezept mit süß-buttrigem Brioche kombiniert…
Prosecco ist beliebt und steht für ein unverkennbar italienisches Lebensgefühl. Sein frischer und leichter Geschmack sowie sein blumiges Bouquet machen ihn zu einem unkomplizierten Begleiter bei vielen Anlässen. Ich habe ein leckeres Rezept für dich kreiert, dass deinen Aperitif zu etwas…
Hier in dieser Kategorie findest du Rezepte, die zu den Weinen der Top-Weinregionen in Europa passen.
Côtes du Rhône (so viel wie „Hänge der Rhône“) ist die Bezeichnung für ein überregionales bedeutendes Weinanbaugebiet im südlichen Rhônetal. Mit satten 9 % macht die Appellation AOC Côtes du Rhône (Anbaugebiet des Rhônetals) einen wichtigen Teil der gesamten Weinbaufläche Frankreichs aus.
Das Gebiet erstreckt sich vom Süden Lyons entlang der Rhône bis nach Avignon. Passend dazu findest du hier die Rezepte für Tomates farcies und für einen sommerlichen Kichererbsensalat.
Weine aus der D. O. Ribera del Duero im Norden Zentralspaniens sind etwas ganz Besonderes. Hier in der Region Kastilien und León werden jährlich 70.000.000 Liter Wein produziert.
Diese stetig wachsende Weinbauregion – 1892 gab es nur neun Weingüter und heute sind es 288 – ist einzigartig und bekannt für besonders wohlschmeckende Rotweine aus der Tempranillo-Traube. Passend dazu findest du hier ein Paella-Rezept mit Garnelen & Chorizo.
Weine aus der Schweiz überraschen immer wieder! Gleich 6 verschiedene Weinregionen (Wallis, Waadt, Tessin, Genf, Drei-Seen-Land und Deutschschweiz) befinden sich in der Schweiz und die Weingärten können vielfältiger und unterschiedlicher nicht sein.
Die Weinbautradition ist in der Schweiz fest verankert und findet ihren ersten erwähnten Ursprung 58. v.Chr. unter römischer Herrschaft. Bereits vorher haben die Kelten aber schon Weinberge angelegt. Du findest hier auf meinem Blog Rezepte für leckere und traditionelle Älplermagronen, einen Sommersalat mit Appenzeller Käse und Ofenkürbis mit Thymian und Fetakäse.
Das Loiretal ist das Herz Frankreichs, berühmt für seine natürliche Schönheit, prächtige Schlösser und großartigen Wein. Es umfasst mehrere unterschiedliche Weinregionen, jede mit ihren eigenen charakteristischen Trauben, Weinbergen und Böden.
Das Loiretal ist Frankreichs vielfältigste Weinregion und produziert vorbildliche Weine in allen Stilrichtungen. Dazu passend habe ich ein Rezept für ein Croque Monsieur mit Zwiebelmarmelade kreiert.
Prosecco wird in den schönsten Regionen Italiens hergestellt. Sein Anbaugebiet im Nordosten Italiens liegt ausschließlich in den Provinzen Belluno, Padova, Treviso, Venedig und Vicenza in der Region Venetien sowie Gorizia, Pordenone, Triest und Udine in der Region Friaul-Julisch Venetien.
Seit ein paar Jahren ist das Herkunftsgebiet mit der Bezeichnung „Le Colline del Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene“ sogar Teil der Welterbeliste der UNESCO. Da Prosecco vor allem im Sommer gerne genossen wird, findest du hier ein Rezept für einen italienischen Tortellinisalat.
