Kulinarische Reiseabenteuer & Rezepte aus der ganzen Welt
Feta und Kürbis ist eine wahnsinnig leckere Kombination, die du so vielleicht noch nicht kennst. Seien wir doch mal ehrlich – gerade in der dunklen Herbstzeit muss etwas Farbenfrohes, wie ein Kürbis her! Also Ärmel hochgekrempelt und rein in den…
Die Schweizer Küche ist erfrischend und traditionell zugleich. Passend dazu habe ich nun ein Sommersalatrezept für dich, das Tradition und Moderne vereint. Zwar sind die Schweizer ganz besonders für ihre deftigen und bodenständigen Kreationen wie den Schweizer Wurstsalat (der mit…
Tomates farcies sind ein klassisches Gericht der französischen Küche, genauer gesagt aus der Provence. Ich hab das klassische Rezept für dich aber etwas abgeändert. Bei der Füllung kommen wir bei unserem Rezept ohne Fleisch, Schinken, Speck oder Wurst aus. Bei…
Wusstest du, dass Sandwiches auch in Frankreich sehr populär sind? Hier nennt man sie einfach Croque und serviert diese in verschiedenen Varianten. Die wohl klassischste Variante ist das weltbekannte Croque Monsieur, dass ich in diesem Rezept mit süß-buttrigem Brioche kombiniert…
Die russische Pirogge (Pierogi Ruskie) ist ein traditionelles polnisches Gericht. Piroggen sind gefüllte Teigtaschen as einem Nudelteig mit Kartoffeln und Schichtkäse (Alternativ geht auch abgetropfter Quark). Die traditionelle Füllung ist in ganz Polen beliebt und bekannt. Serviert werden die Pierogi Ruskie…
Frisch gebackenes Brot gibt es bei uns häufig. Allerdings meist und klassischerweise aus dem Ofen. Für mein heutiges Rezept blieb der Ofen aber kalt und die Pfanne kam zum Einsatz. Das leckere türkische Pfannenbrot Bazlama Rezept ist schnell gemacht und schmeckt mit…
Bei meinem ersten Besuch in der Schweiz und im Epizentrum des Zürcher Geschnetzeltes musste ich dieses Gericht natürlich sofort probieren. Ich habe hier in Deutschland schon viele Varianten gegessen, aber keines war so lecker wie das in Zürich. Das Geheimnis…
Zu leckeren Gerichten mit Cashews kann ich ja nicht nein sagen. In Thailand habe ich nun zum ersten Mal den Klassiker gekocht: Gai Pad Med Mamuang. Hierbei handelt es sich um ein Wokgericht das mit frischem Gemüse, Cashewnüsse und knuspriges…
Som Tam, der thailändische Papya Salat – das ist der Stoff, aus dem meine Träume sind. Diesen leckeren Papaya Salat habe ich aus Thailand mitgebracht. Dort habe ich ihn bereits zwei Mal selber gekocht und auch zu Hause erfolgreich nachgekocht….
Die thailändische Küche wäre nichts ohne ihre fantastischen und einzigartigen Gewürze. Und ob du es glaubst oder nicht – manchmal sind die thailändischen Gewürze und Kräuter eines Gerichtes die wichtigsten Bestandteile. Das Herz und die Seele des Gerichts ist und…
Manchmal sind es eben die simplen und vor allem schnellen Gerichte, die besonders lecker sind. Während meiner letzten Reise nach Thailand habe ich einen Kochkurs auf Koh Samui gemacht und eines meiner liebsten Thai Gerichte gekocht – Pad Krapao. Das…
Pad Thai ist für mich ein Sehnsuchtsessen, dass ich gerne während meiner Asienreisen esse. Auch außerhalb Thailands. Ich bin ein großer Fan von diesem einfachen Street Food mit Nudeln, Garnelen und Fischsauce. Ich habe dieses Pad Thai Rezept bei einem…
