A n z e i g e
Der Herbst zeigt sich von seiner schönsten Seite – goldene Blätter, klare Luft und diese ganz besondere Gemütlichkeit, die uns nach kleinen Genussmomenten suchen lässt.
Für dunkle Stunden, die ein bisschen Licht und Wärme vertragen können, habe ich ein herbstliches Rezept für dich, das nicht nur schnell geht, sondern auch echte Herbststimmung auf den Teller bringt: eine Tartine mit Feigen und Frischkäse.
Inspiration dafür habe ich auf dem TINThof in Voerde gefunden, einem traditionsreichen Bauernhof, der für seine köstlichen Milchprodukte bekannt ist.
Warum also nicht den nächsten sonnigen Herbsttag nutzen, um einen Ausflug zu einem Hof in deiner Nähe zu machen, regionale Köstlichkeiten einzukaufen und dann zu Hause ein Comfort Food zu zaubern, das Herz und Seele wärmt?
Für dieses regionale Rezept brauchst du nur eine Pfanne, frische Zutaten – und deine Kreativität!
Der TINTHof – Idylle am Niederrhein
Der TINThof in Voerde-Spellen blickt auf eine beeindruckende Geschichte zurück, die bis ins Jahr 1336 reicht, als er erstmals als Lehen des Quirinusklosters in Neuss erwähnt wurde. Damals diente er als Sammelstelle für den „Tint“, den zehnten Teil der Pacht der umliegenden Höfe.
Seitdem hat der Hof viele historische Wendepunkte erlebt – von der Auflösung der Klöster unter Napoleon bis hin zur Übernahme durch die Familie Hülsermann im Jahr 1816, die den Hof heute in der 6. Generation bewirtschaftet.
Mit rund 60 Hektar landwirtschaftlicher Fläche, einem Offenklimastall und artgerechter Haltung für ihre 40 Milchkühe setzen sie auf nachhaltige Qualität.
Besonders der hausgemachte Rohmilchkäse, der ohne Zusatzstoffe und mit Futter aus eigener Herstellung produziert wird, macht den TINThof zu einem besonderen Ort.
Neben Rohmilchkäse gibt es hier auch Frischkäsevariationen, Hirtenkäse und vieles mehr. Hier wird Tradition, Moderne und echter Genuss verbunden – ideal für kreative Rezepte wie eine leckere Tartine mit Feigen und Frischkäse.
Käsespezialitäten vom Tinthof
Der Käse vom TINThof ist ein echtes Meisterwerk der handwerklichen Milchverarbeitung und spiegelt die Philosophie des Hofes wider: naturnah, hochwertig und mit Liebe zum Detail hergestellt.
Seit 1990 wird hier Rohmilchkäse produziert, der sich durch seinen authentischen Geschmack und die Verwendung bester Zutaten auszeichnet.
Die Milch stammt ausschließlich von den hofeigenen Kühen, die mit selbst angebautem Futter versorgt werden und dank des Offenklimastalls und des regelmäßigen Weidegangs in bester Gesundheit leben.
Auf Zusatz-, Farb- oder Konservierungsstoffe wird konsequent verzichtet. Das macht den Käse zu einem unverfälschten Genuss.
Ob als Hauptakteur auf einer Käseplatte oder als feine Zutat in Rezepten wie die Tartine mit Frischkäse und Feigen – der Käse vom TINThof überzeugt mit Qualität und Charakter.
Rezept: Tartine mit Feigen und Frischkäse, mit Milchprodukten aus NRW
Frisches Bauernbrot
Ein gutes Bauernbrot ist die perfekte Basis für jede herzhafte Idee. Die knusprige Kruste und die saftige Krume bringen nicht nur Geschmack, sondern auch eine rustikale Note auf den Teller.
Ob selbst gebacken oder frisch vom Bäcker deines Vertrauens – mit einem kräftigen Bauernbrot wird jede Tartine zu einem echten Genussmoment.
Feigen
Süß, saftig und ein bisschen exotisch: Feigen sind wahre Alleskönner in der Küche. Sie verleihen jeder Mahlzeit eine feine Süße und harmonieren perfekt mit herzhaften Zutaten.
Frische Feigen bringen nicht nur Geschmack, sondern auch diese unverwechselbare, samtige Textur, die jede Scheibe Brot zu etwas Besonderem macht.
Frischkäse
Cremig, mild und herrlich vielseitig – Frischkäse ist die ideale Unterlage für alle möglichen Beläge. Ob pur oder mit Gewürzen verfeinert, er sorgt für ein frisches, leichtes Mundgefühl.
Besonders der Frischkäse vom TINThof überzeugt mit seinem natürlichen Geschmack und macht jede Tartine zu einem echten Highlight.
Tartine mit Feigen und Frischkäse – Toppings deiner Wahl
Das Beste an diesem Rezept? Deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt! Ob süß, herzhaft oder beides – mit den richtigen Toppings wird jede Tartine zu deinem ganz persönlichen Meisterwerk.
Experimentiere mit frischen Kräutern, Honig oder einer Prise Gewürze, um deinem Gericht eine individuelle Note zu verleihen.
Weichkäse
Ein zarter Weichkäse bringt Cremigkeit und eine feine Würze in deine Kreation. Ob ein klassischer Brie oder ein aromatischer Camembert – Weichkäse sorgt für eine luxuriöse Note, die perfekt mit den anderen Zutaten harmoniert und deinem Gericht das gewisse Etwas verleiht.
Ich habe mich hier auch für ein Produkt vom TINThof entschieden, den Weichkäse in Hirtenkäse Art.
Pistazien und Walnüsse
Knackig, aromatisch und voller Geschmack – Pistazien und Walnüsse sind das i-Tüpfelchen jeder Tartine. Während Walnüsse mit ihrer leicht herben Note Tiefe ins Spiel bringen, sorgen Pistazien für einen Hauch von Eleganz und feine Süße.
Beide Toppings setzen nicht nur geschmackliche Akzente, sondern verleihen deinem Gericht auch einen angenehmen Biss.
Tartine mit Feigen und Frischkäse
Zutaten
- 8 Scheiben frisches Bauernbrot
- 2 - 3 EL Butter
- 400 g Frischkäse
- 6–8 reife Feigen
- 8 EL brauner Zucker
- Salz und Pfeffer zum Würzen
- Walnüsse und Pistazien zum Garnieren
- Weichkäse oder Hirtenkäse zum Garnieren
- Nach Geschmack: frischer Rosmarin
Anleitung
- Die Brotscheiben mit etwas Butter bestreichen und mit der gebutterten Seite nach unten einige Minuten in der Pfanne anrösten, bis diese goldbraun sind.
- Die Feigen in Scheiben schneiden. In der gleichen Pfanne den braunen Zucker langsam auf mittlerer Hitze erhitzen und darauf achten, dass dieser nicht zu dunkel wird. Die Feigenscheiben auf den Zucker legen und für 2 Minuten karamellisieren.
- In der Zwischenzeit den Frischkäse glatt rühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Brote mit dem Frischkäse bestreichen, die Feigen auf den Frischkäse geben und mit Walnüssen, Pistazien und Hirtenkäse als Topping bestreuen.
- Wer mag, gibt noch etwas frischen Rosmarin auf die Brote.
Milch aus NRW – Abwechslung auf dem Teller
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